Category: BLOG

إذا كنت ممن يشترون حبوب القهوة بكميات أكبر من الاستهلاك المنزلي كحالة الكثير من عشاق القهوة المختصة لغرض التجربة والشغف فلربما تسائلت عن أفضل طريقة لحفظ البُن لوقت طويل بطريقة لا يفقد فيها نكهاته وايحاءاته . في البداية من المعلوم أن أفضل وقت لاستهلاك البُن المحمص حديثاً غالباً مابين اسبوع إلى 3 اسابيع حسب نوعية…

قد يبدو بن القهوة متشابه إلا أنه يختلف وينحدر من فصائل أشهرها فصيلة ارابيكا و روبوستا ، في هذا المقال سنوضح الفرق بينهما من عدة عوامل . 1- الشروط البيئية تنمو شجرة بن فصيلة الارابيكا ليبلغ طولها تقريباً مابين 2.5 إلى 4.5 متر ، وفي درجة حرارة مابين 15°-24°C ومعدل أمطار 1200-2200 . فصيلة الروبوستا…