الفرق بين الارابيكا والروبوستا
قد يبدو بن القهوة متشابه إلا أنه يختلف وينحدر من فصائل أشهرها فصيلة ارابيكا و روبوستا ، في هذا المقال سنوضح الفرق بينهما من عدة عوامل .
1- الشروط البيئية
تنمو شجرة بن فصيلة الارابيكا ليبلغ طولها تقريباً مابين 2.5 إلى 4.5 متر ، وفي درجة حرارة مابين 15°-24°C ومعدل أمطار 1200-2200 .
فصيلة الروبوستا يبلغ طول الشجرة 4.5 إلى 6.5 متر وتعيش في طقس ادفى قليلاً مابين 18°-36°C وتحتاج إلى معدل أمطار أكثر 2200-3000 .
من حيث كمية إنتاج الفصيلتين فإن فصيلة الروبوستا تنتج بن أكثر من الارابيكا في لكل هكتار مما يجعل تكلفة زراعة بن الارابيكا أعلى .
2- شكل حبة البن
حجم حبة بن الارابيكا أكبر وتميل إلى الشكل البيضاوي مع انحناء في الخط الفاصل في وسط حبة البن ، أما بن الروبوستا فيميل شكل البن إلى الدائري والخط الفاصل أشبه بالمستقيم .
3- معدل الكافيين وحمض الكلوروجينك
بن الروبوستا يحتوي على ضعف نسبة الكافيين الموجود في بن الارابيكا وكذلك يحتوي الروبوستا على نسبة أعلى من حمض الكلوروجينيك مما يجعل الشجرة أقوى على مكافحة الأمراض والحشرات .
4- نسبة السكر والدهون
تحتوي فصيلة الارابيكا على 60% دهون أكثر ونسبة الضعف من السكر الموجود في الربوستا ولذا يغلب على بُن الروبوستا المرارة الحادة ، هذة السكريات والدهون تعزز أثناء التحميص لتعطي الارابيكا ايحاءات عطرية أو فاكهية .
5- السعر $
بدون شك أن سعر بن فصيلة ارابيكا أغلى من الروبوستا وأكثر جودة .
6- أشهر أماكن الزراعة
يتواجد بن الارابيكا غالباً في شرق افريقيا ” اثيوبيا ، كينيا ،راوندا ، تنزانيا ” واليمن وجنوب غرب السعودية وفي وسط امريكا ” كولومبيا ، بيرو ، كوستاريكا ، جواتيمالا ، السلفادور ”
فيما ينمو الروبوستا في غرب ووسط افريقا و اواسط اسيا ” فيتنام ، الهند ، اندونيسا ”
نسبة الإنتاج العالمي
يبلغ الانتاج العالمي لفصيلة الارابيكا 70 % فيما يبلغ الانتاج العالمي من سوق البن للربوبوستا 30%
من الأفضل ؟
بدون شك أن فصيلة بن الارابيكا أفضل طعماً وأغلى سعراً ، غالب استخدام الروبوستا لمن يريد تقليل التكلفة ، البعض يدخل نسبة معينة على بلند الاسبريسو من بن الروبوستا لتعطيه كريمة ولتقليل السعر ، أيضاً بعض المقاهي التجارية الرديئة تستخدم بُن الروبوستا .
19 Comments
film modu
Sweet site, super style and design, really clean and apply genial. Danit Roth Donny
porno
Some really interesting information, well written and broadly user genial. Linn Wallache Ritch
sikis
Well yes and no. It depends on benefits of its own. Harriet Maddie Kobe
erotik
Howdy! I simply want to give you a huge thumbs up for your excellent info you have here on this post. I am returning to your site for more soon. Elyssa Arlan Grantley
erotik
There is certainly a lot to learn about this issue. Susy Micheal Schenck
erotik
Good answers in return of this question with genuine arguments and explaining everything concerning that. Vonni Kale Maxine
sikis
I feel that is among the so much vital information for me. Shirleen Granthem Bilow
bahis
I am regular visitor, how are you everybody? This paragraph posted at this web site is truly fastidious. Enrichetta Anatollo Anstus
bahis
I visited multiple sites however the audio quality for audio songs present at this web site is truly excellent. Daphne Torey Varion
sikis
Paragraph writing is also a excitement, if you know then you can write otherwise it is complicated to write. Florette Theo Louella
erotik
One of her favorite subjects of research is animal scavengers. Chrysler Gustave Kuhn
sikis
There is definately a lot to find out about this topic. I love all the points you have made. Fedora Grove Julia
sikis
Really informative post. Really thank you! Awesome. Ingeborg Beltran Fanchan
erotik
Some really interesting information, well written and generally user friendly. Merrili Gabbie Fridell
sikis
I visited various web pages except the audio feature for audio songs present at this web page is genuinely superb. Pet Orbadiah Gipps
bahis
I go to see everyday some sites and sites to read content, except this weblog presents quality based articles. Talia Osbert Jone
indir
Only wanna comment on few general things, The website pattern is perfect, the written content is real great : D. Angele Aymer Tibbetts
download
Pretty useful resources you have mentioned, a big heads up for submitting. Joby Barclay Cahilly
torrent
I pay a quick visit day-to-day some blogs and blogs to read articles, but this weblog presents feature based articles. Drucill Leland Milda